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食椰菜花可防前列腺癌

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看 來 另 一 場 食 物 爭 霸 戰 將 要 開 始 。 較 早 前 有 歐 洲 科 學 家 研 究 報 告 指 出 進 食 含 有 番 茄 紅 質 的 食 物 , 對 減 低 前 列 腺 癌 有 效 。 此 說 一 出 , 即 時 取 代 稱 霸 多 年 的 十 字 花 科 類 的 防 癌 霸 主 地 位 。 今 日 , 美 國 科 學 家 又 作 反 擊 。

ex20000106da01.jpg (16313 bytes)美 國 國 家 癌 症 學 院 期 刊 發 表 一 項 有 關 男 士 患 前 列 腺 癌 的 研 究 , 研 究 指 出 大 量 進 食 椰 菜 花 及 西 蘭 花 可 以 降 低 患 前 列 腺 癌 近 一 半 機 會 , 但 進 食 含 有 番 茄 紅 質 的 食 物 , 如 番 茄 及 意 大 利 粉 茄 醬 , 對 減 低 前 列 腺 癌 均 無 直 接 效 果 , 打 破 較 早 前 指 番 茄 可 以 抗 癌 的 言 論 。

該 項 在 西 雅 圖 進 行 的 研 究 調 查 了 一 千 二 百 三 十 名 年 齡 在 四 十 至 六 十 的 男 士 , 發 現 這 些 每 日 進 食 三 次 或 以 上 的 十 字 花 科 類 及 包 心 菜 的 蔬 菜 的 男 士 , 較 只 進 食 小 分 量 蔬 菜 的 組 別 人 士 患 前 列 腺 癌 的 機 會 低 百 分 之 四 十 八 , 主 要 由 於 蔬 菜 內 所 含 的 植 物 化 學 作 用 所 致 , 這 些 蔬 菜 包 括 椰 菜 花 、 西 蘭 花 及 芽 甘 蘭 等 , 研 究 並 指 出 進 食 番 茄 及 生 果 與 降 低 患 前 列 腺 癌 的 機 會 無 關 。

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