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搜尋關鍵字 維生素 | 總共找到 50 筆紀錄.

搜尋結果

  1. 分類: 「今日營養」手冊/營養資訊

    假若長期營養失衡的結果,會令高血壓、高血脂、性欲減退等問題。而形成的問題多都與進食時只為口感而忽視胃腸的飲食習慣有關。 對於一個小做運動、每天可能因工作8小時以上與電腦為伍、每週應酬多於三次的男人來說“營養失衡”的機會非常高。尤其是30—45歲的男性中有高達65%的人營養失衡,而其中30%營養失衡的情況多非常嚴峻的。   1) 維生素A (Vitamin A)  ...

    週六, 01 12月 2012
  2. 分類: 四季護理/夏季健康

    中醫認爲,暑爲夏季的主氣,暑爲陽邪,其性炎熱;暑性升散,易傷津耗氣;暑多夾濕。故暑邪爲患,可使人出現一系列生理變化,如體溫調節、水鹽代謝、消化和迴圈功能的改變等。由於生理功能的變化,勢必出現一系列病理變化,如出汗較多,可使體內丟失多量的水和電解質引起水鹽平衡紊亂;水溶性維生素也可隨著汗液排出;機體散熱,蛋白質分解也加速;出汗增多,胃腸道中消化液及酶分泌下降,胃腸蠕動減弱,消化功能下降,人們食欲也下降。因而,夏季養生呈現其特殊性。 ...

    週日, 19 7月 2009
  3. 分類: 食物與健康/食物與減肥

    ... 番茄汁: 醫學專家認為,每人每天吃上2-3個番茄,就可以滿足一天維生素C的需要。喝上幾杯番茄汁,可以得到一晝夜所需要的維生素A的一半。番茄含有大量檸檬酸和蘋果酸,對整個機體的新陳代謝過程大有補益,可促進胃液生成,加強對油膩食物的消化。番茄中的維生素P有保護血管、防治高血壓的作用,並能改善心臟的工作。此外,常飲番茄汁可使皮膚健美。番茄汁兌上蘋果汁、南瓜汁和檸檬汁,還可起到減肥的作用。 黃瓜汁: ...

    週四, 14 5月 2009
  4. 分類: 食物與健康/蔬果植物營養

    眾所周知,每一種食物所含有的營養素不同,如果在膳食中將含有不同營養成分的幾種食物科學巧妙搭配,不但可以很好地吸收其營養,而且還能減少其副作用,令您的身體得到加倍的健康。 一、豬肉+大蒜——增加維生素吸收 俗話說“吃肉不加蒜,營養減一半”,這句話不無道理。豬肉中維生素B1的含量比其他肉食含量平均高9倍,如果同吃大蒜,大蒜中的蒜素與維生素B1結合,將其水溶性變為脂溶性,就會大大增加人體的吸收與利用,保健效果更佳。 ...

    週五, 13 2月 2009
  5. 分類: 四季護理/夏季健康

    ...  3. 氣壓較低使空氣中氧分壓也降低,會使血氧相對減少,所以天熱時人們有胸悶、頭暈的感覺。 4. 夏季人們暴露于陽光中的紫外線多於其他季節,而過多地裸身日曬,會刺激胃酸分泌,使血中鈣、鎂、磷含量上升,皮膚中維生素D及組織胺增加等;強烈的陽光直射還可導致急性結膜炎等疾病。 5. 一般而言,淋巴細胞、血小板在8月份最低,纖維蛋白原、血紅蛋白也是夏季低於冬季;血清中鈣、磷、鎂、碘以及維生素c、血沈、代謝率等夏季的水平都高於冬季。 ...

    週日, 31 8月 2008
  6. 分類: 「今日營養」手冊/營養手冊

    紅 蘿 蔔 汁 一 杯 ! 沒 錯 ! 就 是 它 。 夏 日 炎 炎 , 到 果 汁 專 賣 店 喝 一 杯 冰 涼 的 果 汁 是 很 好 的 選 擇 , 為 什 麼 是 紅 蘿 蔔 汁 呢 ? 因 為 它 含 有 高 量 的 維 生 素 A 。 近 年 來 , 學 者 對 維 生 素 A 的 防 癌 和 抗 癌 進 行 了 許 多 研 究 , 結 果 發 現 它 對 抗 癌 和 抑 癌 ...

    週五, 15 8月 2008
  7. 分類: 「今日營養」手冊/營養手冊

    不 少 人 認 為 服 用 人 工 合 成 的 維 生 素 C 製 劑 可 以 代 替 蔬 果 之 食 入 及 產 生 效 果 是 一 樣 的 。 其 實 天 然 食 物 中 所 含 的 維 生 素 C 與 人 工 合 成 的 維 生 素 C 是 不 相 同 的 。 在 蔬 果 中 含 有 天 氣 維 生 素 C 及 生 物 黃 酮 類 物 質 一 起 發 揮 作 用 的 。 生 物 黃 酮 ...

    週五, 15 8月 2008
  8. 分類: 「今日營養」手冊/都市營養病

    維 生 素 是 一 群 身 體 所 需 的 有 機 質 , 對 於 人 體 的 健 康 非 常 重 要 , 您 可 以 注 意 手 邊 的 維 生 素 補 充 品 有 哪 些 內 容 ? 是 否 完 整 ? 劑 量 是 否 適 合 ? 大 部 分 要 由 食 物 供 給 , 可 以 分 類 為 : 脂 溶 性 維 生 素 A 、 D 、 E 、 K 需 要 靠 脂 肪 的 吸 收 及 運 送 , ...

    週五, 15 8月 2008
  9. 分類: 「今日營養」手冊/營養資訊

    紅 蘿 蔔 汁 一 杯 ! 沒 錯 ! 就 是 它 。 夏 日 炎 炎 , 到 果 汁 專 賣 店 喝 一 杯 冰 涼 的 果 汁 是 很 好 的 選 擇 , 為 什 麼 是 紅 蘿 蔔 汁 呢 ? 因 為 它 含 有 高 量 的 維 生 素 A 。 近 年 來 , 學 者 對 維 生 素 A 的 防 癌 和 抗 癌 進 行 了 許 多 研 究 , 結 果 發 現 它 對 抗 癌 和 抑 癌 有 ...

    週三, 13 8月 2008
  10. 分類: 身體結構/消化系統

    ...  (5)製造維生素,促進鈣吸收 科學證明腸道細菌在腸道中會製造B1、B2、B6、B12、泛酸、葉酸、菸鹼酸、生物素、Z、K等維生素。無菌老鼠特別難養,如果不給他們足量的維生素,例如葉酸、K等,馬上就出現維生素不足症狀,但是,如果將這種老鼠抓到外面來養,讓牠們的腸道菌再度正常發展時,維生素不足的症狀就自然消失。證明這些腸道菌,可以在腸道中合成維生素。 母乳裡面的維生素B1,量並不太多,但是喝母乳的嬰兒便便中,都含有相當量的維生B1,也有報告指出當便便中,比菲得菌數目多時,血液及尿液中的維生素B1濃度也會相對提高好幾倍,其他的B群維生素也是一樣,B群維生素是身體要利用糖類、脂肪,生產能量所不可或缺,而且無法在體內貯藏,必須時時補充。 ...

    週五, 08 8月 2008
  11. 分類: 食物與健康/飲食須知

    ... 其實,根據國際通行的生物安全評價辦法,按照轉基因生物對人類、動植物、微生態和生態環境的危害程度。 農業轉基因生物可分為4個等級: 安全等級Ⅰ(尚不存在危險); 安全等級Ⅱ(具有低度危險); 安全等級Ⅲ(具有中度危險)安全等級Ⅳ(具有高度危險)。 可見,對轉基因食品的安全措施是有的,只要堅持"預先防範"的原則,是完全可以確保轉基因食品安全的。 另據介紹,轉基因食品的外表和天然食品沒有多大差別,它的味道與天然食品相似,或許更好一些。由於轉基因生物的產量高,它的成本其實很低。據介紹,從外國登陸的轉基因產品要比國內同類天然產品便宜20%至30%。有的轉基因食品中添加了提高蛋白質、維生素含量的基因,還能給人體補充適量的營養。可以這樣說,轉基因食品並不可怕,我們早就享受了雜交水稻煮出的飯香,而雜交水稻就是一次性轉移了無數個基因,也可以算是轉基因植物,而轉基因食品中含有的抗蟲、抗病基因對人體並沒有殺傷力。 ...

    週四, 19 六月 2008
  12. 分類: 四季護理/春季健康

    ...  春天,又是氣候由寒轉暖的季節,氣溫變化較大,細菌、病毒等微生物開始繁殖,活力增強,容易侵犯人體而致病,所以,在飲食上應攝取足夠的維生素和無機鹽。小白菜、油菜、柿子椒、西柿等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果,富含維生素C,具有抗病毒作用;胡蘿蔔、莧菜等黃綠色蔬菜,富含維生素A,具有保護和增加強上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮細胞的功能,從而可抵抗各種致病因素侵襲;富含維生素E的食物也應食用,以提高人體免疫功能,增強機體的抗病能力,這類食物有芝麻、青色捲心菜、菜花等。 ...

    週一, 16 六月 2008
  13. 分類: 身體結構/神經系統

    ...  幹眼症預防措施是:正當的生活作息,睡眠充足,不熬夜;均衡飲食,少吃刺激性的食物,多吃富含維生素A、C、E的食物;改變用眼習慣,定時休息;注意眼瞼睫毛的清潔;不要亂服用藥物,如有需要服用應遵醫囑;眼球表面若有疾病(如角膜、結膜炎)應給予醫師治療;在乾燥室內放盆水,增加空氣濕度;多喝水;避免在冷氣房或風大的地方待太久;避免長時間打電腦、電玩或看電視、閱讀;勿在強光下閱讀;有幹眼症症狀者少戴隱形眼鏡,配戴隱形眼鏡時應該儘量減少配戴的時間;平時可以多用熱毛巾熱敷眼睛,每天3~4次,每次10分鐘;如果覺得眼睛乾燥,可以用人工淚液來補充不足的水分;別忘眨眼的動作,眨眼能讓眼睛得到保濕。 ...

    週一, 16 六月 2008
  14. 分類: 食物與健康/蔬果植物營養

    ...  骨骼的“益友” 改善骨骼代謝,預防骨質疏鬆。奧妙在於異黃酮具有雌激素樣作用,幫助降鈣素和活性維生素D的生物合成,加快鈣的吸收,增加骨骼鈣鹽沈積與抑制骨骼中鈣質溶出入血,因而具有預防骨質疏鬆與骨折的作用,特別有益於中老年人保健。   血管的“衛士” 人到中老年,動脈血管因膽固醇等脂質不斷向管壁沈積,彈性逐漸減弱,管壁逐漸增厚,醫學上謂之動脈硬化,導致心臟與大腦血管供血量減少,使人患上冠心病或中風。而異黃酮能改善血液中的膽固醇代謝,故常吃豆類可大大減少動脈硬化的危險,從而保心、腦等器官一方平安。 ...

    週一, 16 六月 2008
  15. 分類: 老年護理/生活

    維生素的確有利於老年人的健康,根據醫學專家的研究,可大致歸納於以下幾個方面:- 改善脂質代謝 E、C、B6等幾種維生素與人體脂質代謝密切相關,可以不同程度地降低血清膽固醇和甘油三脂。實驗證實,隨著維生素A、β胡蘿蔔素或維生素C攝入量的增加,發生缺血性心臟病或心血管疾病的死亡率可以顯著減少。維生素C作為一種很強的氧自由基清除劑,不但可以通過抗脂質過氧化反應防治冠心病,而且對誘發冠心病的許多危險因素也有積極影響。 ...

    週一, 16 六月 2008
  16. 分類: 老年護理/生活

    ...  長期坐辦公室需補充維生素維生素A能夠預防長期在辦公室做文字工作或經常操作電腦的人的視力下降,每星期吃三根胡蘿蔔,即可保持體內維生素A的正常含量; 整天呆在辦公室曬太陽的機會少,易缺乏維生素D而患骨質疏鬆症,需多吃海魚、雞肝等含維生素D的食物; 疲勞的時候不宜將雞、魚、肉、蛋等大吃一通,因為疲勞時人體內的酸性物質積聚,而肉類食物屬於酸性,會加重疲勞感,而新鮮蔬菜、水產等鹼性食物能使身體迅速得到恢復; ...

    週一, 16 六月 2008
  17. 分類: 食物與健康/飲食須知

    ...  待到用午餐時,因為感到特別饑餓,必然要多吃。這種饑一頓飽一頓的無規律生活,必然會導致消化系統疾病的發生。 有些人圖方便,常吃一些快速面、漢堡包等速食食品,或者香腸、火腿、鹵料之類,這些食品含有很多防腐劑、抗氧劑、味精,對身體百害而無一利。有的人常把速食麵當早餐,可速食麵除了碳水化合物,很少有蛋白質、脂肪、維生素和礦物質。還有一些人習慣吃饅頭、稀飯就鹹菜,或豆漿、油條、包子等,這些食物含硫、磷元素多,屬酸性食品,吃多了容易導致血液偏酸性,使血液色澤加深,黏度增大,中老年人也就很容易出現缺鈣症和神經痛、血壓高、動脈硬化、胃潰瘍等病。 ...

    週一, 16 六月 2008
  18. 分類: 四季護理/夏季健康

    ...   實際上,人體的抵抗力來自於人體免疫功能的平衡,所以在人們日常生活中,必須加強對免疫系統的呵護和關心。這些措施是: 1、生活自律 避開對免疫系統可能造成嚴重破壞的致病因數,注意加強自我保護,特別是對愛滋病病毒、肝炎病毒、皰疹病毒提高警惕。通常,許多病毒都是通過血液途徑傳播感染的。因此,避免到街頭不潔攤點注射、拔牙、修腳、刮面,生活中做到嚴格自律。 2、均衡營養 因為免疫系統的活力需要足夠的能量才能維持,所以要提供給機體適度、均衡的營養。其中優質蛋白質、微量元素、各種維生素的作用尤其重要,必須全面加以補充。 ...

    週一, 16 六月 2008
  19. 分類: 四季護理/夏季健康

    ... 吃”,合理地與其他食品搭配烹調,找個適宜的“伴侶”效用更妙。 豆腐和魚配,營養可加倍: 豆腐中的蛋氨酸含量較少,而魚類體內這種氨基酸含量非常豐富,相對苯丙氨酸卻比較少,而豆腐中則含量較高。這樣兩者合起來吃,可取長補短、相輔相成,提高營養價值。豆腐和魚合吃,還有另外一個優點,豆腐含鈣量較多,而魚中含維生素D,兩者合吃,借助魚體內維生素D的作用,可使人體對鈣的吸收率提高很多倍。因此,特別適合中老年人、青少年、孕婦食用。 ...

    週一, 16 六月 2008
  20. 分類: 四季護理/夏季健康

    啤酒營養豐富,含有麥芽糖、多種氨基酸和維生素,能增進食欲,幫助消化,生津止渴,消暑利尿。但是,啤酒中的酒精含量低,但終屬酒類,如過量飲用,積少成多,也會對大腦產生影響,也會引起酒精的慢性中毒;啤酒營養高,且營養成分容易被人體吸收,長期大量飲用,能使體內脂肪堆積,形成“將軍肚”;經常大量飲啤酒的人,其心肌組織中會出現脂肪細胞,心室體積擴大、心肌肥厚、心臟增大,即所謂的“啤酒心”。可見,“液體麵包”雖好,卻並非多多益善,貪杯者照樣會損害自己的健康,發生形形色色的“啤酒病”。 ...

    週一, 16 六月 2008
  21. 分類: 四季護理/夏季健康

    ... 蔬菜中大都含有一種免疫物質——干擾素誘生劑,它作用於人體細胞的干擾素基因,可產生干擾素,成為人體細胞的健康“衛士”,具有抑制人體細胞癌變和抗病毒感染的作用。而這種“干擾素誘生劑”不能耐高溫,只有生食蔬菜才能發揮其作用。所以,凡是能生吃的蔬菜,最好生吃;不能生吃的蔬菜,也不要炒得太熟,儘量減少營養的損失。 80%的蔬菜都可以做沙拉生吃。適宜生吃的蔬菜有:胡蘿蔔、黃瓜、番茄、柿子椒、萵苣、白菜、捲心菜、茄子、菜花、辣椒、洋蔥、芹菜等。生吃的方法除做沙拉外,還可自製新鮮蔬菜汁,或將新鮮蔬菜涼拌。生吃黃瓜最好不要削皮,而番茄也不要燙了剝皮,因為燙了以後維生素C便發生變化,吃起來發酸。而生吃萵苣最好是先剝皮、洗淨,再用開水燙一下,拌上作料醃1~2小時再吃。不過,生吃蔬菜要注意營養、健康和衛生的統一,提防“病從口入”。一定要注意選食新鮮的蔬菜,一定要清潔。做菜前手要清潔、消毒;生熟食品要分開放;蔬菜、肉類要分開清洗,避免交叉感染等。涼拌蔬菜時,加上醋、蒜和薑末,既能調味,又能殺菌。 ...

    週一, 16 六月 2008
  22. 分類: 四季護理/夏季健康

    多喝蔬果汁有益健康是人所共知的。可是,若處理得不好,便會破壞蔬果的營養成分的。所以,在處理飲用時應注意以下幾點: 一、選擇新鮮果菜 新鮮的蔬果營養價值高,一旦放置時間久了,維生素的含量逐日減少,甚至完全喪失。除了選購新鮮產品,可能的話,挑有機產品或自己栽種的更好,可避免農藥的污染。 二、徹底清洗乾淨 蔬果外皮也含營養成分,盡可能保留外皮食用,但要注意清洗乾淨 (蔬果洗淨後再用鹽水淨泡數分鐘),以免喝到殘留的蟲卵、農藥。 ...

    週一, 16 六月 2008
  23. 分類: 四季護理/夏季健康

    現在人們都明白了食用蔬菜不僅僅是為了佐餐,更是健康需要的道理。因為蔬菜是人體礦物質和維生素等營養成分的主要來源。然而,新鮮蔬菜中含有的豐富的各種維生素極易溶于水,遇到鹼性物質時極不穩定,很容易被氧化,在貯存和加工過程中容易造成維生素流失和破壞。所以,要想較好地保持新鮮蔬菜中的多種維生素、礦物質、有機酸等營養成分,最好的辦法便是直接飲用蔬菜汁。 現代醫學研究認為,蔬菜汁幾乎含有蔬菜本身所包含的全部成分。這是因為制汁的蔬菜中的有益成分從纖維素中分離了出來,而化學劑的污染所殘留的有毒物質仍然化合在纖維素裏。這樣,不帶纖維素的菜汁含有構成蔬菜營養成分的?、原子、分子,也不包含化學製劑的有毒殘留物。鮮菜汁是體內“清潔劑”,它們能解除體內堆積的毒素和廢物。當多量的鮮果汁和鮮菜汁進入人體消化系統後,會使血液呈鹼性,把積存在細胞中的毒素溶解,由排泄系統排出體外。蔬菜含有抗衰老維生素和數千種有很大作用的抗衰老物質,比如礦物質和纖維。大量攝入綠葉十字花科蔬菜,如綠花菜(西蘭花),牙菜和甘藍;紅色,黃色或橘黃色的蔬菜,如番茄、胡蘿蔔,南瓜等,對人體十分有益。 ...

    週一, 16 六月 2008
  24. 分類: 四季護理/夏季健康

    許多人都知道維生素是營養素,因而大量進補。其實,盲目進補維生素對健康也有害。大多維生素都是,缺了不行,多了有害。 維生素A: 缺乏維生素A可引起夜盲症、乾眼病,並能影響生殖功能和胚胎的發育。維生素A的治療量一般不會產生毒性。但若長期或大量服用維生素A,可引起中毒反應。成人一次用藥超過50萬單位,或兒童超過30萬單位,可引起急性中毒,表現為頭痛、煩躁、多汗、食欲不振等。不論成人還是兒童,連續用藥超過6個月,皆可引起慢性中毒。 ...

    週一, 16 六月 2008
  25. 分類: 四季護理/夏季健康

    每天要喝三杯茶 茶功如神,早已為人們所知。唐代詩人盧全是這樣形容茶葉功效的: 一碗 喉吻潤, 二碗 破孤悶, 三碗 搜枯腸,唯有文字五千卷; 四碗 發輕汗,生平不平事,盡向毛孔散; 五碗 肌膚清; 六碗 通仙靈; 七碗 吃不得也;唯覺兩腋清風生。 把喝茶後的感覺描繪的淋漓盡致。茶具有營養保健功能,喝綠茶可以增強人體抵抗力。 有資料說,僅從營養角度講,茶中含有多種豐富的維生素和較多的磷、鉀及鋅等礦物質,每100克茶中,就含有200—500毫克的維生素C,每天喝兩至三杯高級綠茶,就可補充人體每天需要的維生素。研究和實踐發現,喝茶或妙用茶葉有以下幾種功效。 ...

    週一, 16 六月 2008
  26. 分類: 四季護理/夏季健康

    ... 4、重食物選擇: 在盛夏人們的吃喝問題很重要,這是因為當人在炎熱的環境中勞動時,體溫調節、水鹽代謝以及迴圈、消化、神經、內分泌和泌尿系統發生顯著變化,會導致營養消耗增加,從出汗中流失了不少水和營養素。而夏天人們食欲減退,也會限制了營養的吸收,所以,夏天要注意補充一些營養素。要補充足夠的蛋白質,魚、肉、蛋、奶和豆類為好。要補充維生素:新鮮蔬菜如番茄、西瓜、楊梅、甜瓜、桃、李等,含維生素C尤為豐富,維生素B類,在穀類、豆類、動物肝臟、瘦肉、蛋類中含量較多。要補充水和無機鹽:可食用含鉀高的食物,如水果、蔬菜、豆類或豆製品、海帶、蛋類等。多吃些清熱利濕的食物:有西瓜、苦瓜、桃、烏梅、草莓、番茄、黃瓜、綠豆等。 ...

    週一, 16 六月 2008
  27. 分類: 四季護理/夏季健康

    ... 5、低血糖性頭痛 出汗多,進食少,體能消耗大,睡眠不足,這是夏季生活的基本特點。 夏日進食少,消化吸收功能差,血糖濃度自然降低,腦細胞缺少氧氣和能量,從而發生“低血糖性頭痛”。出現低血糖性頭痛應立即喝一杯糖水。 6、情緒性頭痛 一些人對悶熱的環境,火辣辣的太陽有一種厭煩心理,情緒低落,心煩意亂,結果出現“情緒性頭痛”。這些人要保持良好的心境,減少躁怒情緒。 由此可見,發生在夏季的頭痛多由環境和氣溫因素引起的,一般可通過飲食、起居調理來避免。補充一定數量的鹽、蛋白質、維生素,保持良好的心境、減少躁怒情緒;要注意起居、飲食、睡眠的規律,烈日炎炎的中午儘量避免在戶外活動;注意午休,保持有足夠的精力,這樣便可有效地減少夏季頭痛的發生。 ...

    週一, 16 六月 2008
  28. 分類: 四季護理/夏季健康

    ...  熱傷風要以預防為主。以下5點是必須注意到的: 1、 要加強身體鍛煉,增加全身體質,可根據不同的年齡和體質情況,進行各種體育活動,如廣播操、太極拳、八段錦、跑步、游泳等。要養成經常性戶外活動習慣。 2、 要改變不良的生活習慣,建立良好的生活規律,保持充足睡眠和休息時間。注意勞逸結合,不僅工作要避免長期處於過度疲勞狀態,也要有所節制。 3、 合理安排飲食。不暴飲暴食,不食高脂飲食以及不潔食物,喝冷飲要適度;飲食上宜清淡,少油膩,忌辛辣燥熱之物,要以溫食為主,就是喝粥,早晚喝粥,于養身大有裨益,既能生津止渴、清涼解暑,又能補養身體。此外,夏季出汗多,消耗大,要注意補充足夠的營養以提高機體的抵抗力。補充蛋白質,以魚、肉、蛋、奶和豆類食品為好;新鮮蔬菜和水果,如番茄、西瓜、楊梅、甜瓜、桃、李等,含有大量豐富的維生素C;穀類、豆類、動物肝臟、瘦肉、蛋類中,含有大量的維生素B類,有利於提高機體的抵抗力;還應多吃些清熱利濕的食物,如苦瓜、桃子、烏梅、草莓、黃瓜、綠豆等。 ...

    週五, 13 六月 2008
  29. 分類: 四季護理/夏季健康

    ...  天熱時,腠理開泄,出汗很多,常感口渴,適當用些冷飲,可幫助體內散發熱量,補充體內丟失的水分、鹽類和維生素,能起到生津止渴、清熱解暑的作用。 但從人體生理特點來講,因氣候炎熱,人體氣血趨向體表,從而形成陽氣在外,陰氣內伏的生理狀態,此時胃液分泌相對減少,消化功能較低,喝冷飲必須根據年齡、性別、職業不同,對飲料適當加以選擇,即因人服用。如百合綠豆湯,適用于陰虛內熱之人飲用;用綠豆、赤小豆、黑豆、黃豆、白扁豆加甘草做成的五豆湯,男女老幼皆宜;夏季腹瀉及苦夏之人,宜服烏梅湯,因本湯能生津開胃、除煩澀腸。 ...

    週五, 13 六月 2008
  30. 分類: 食物與健康/食物與疾病

    美國芝加哥大學的研究人員,通過實驗發現,蝦等軟殼類食物含有大量濃度較高的-五鉀砷化合物。 這種物質食入體內,本身對人體並無毒害! 但在服用「維生素C」之後,由於化學作用使原來無毒的-五鉀砷(即砷酸酐,亦稱五氧化砷,其化學式為As205),轉變為有毒的三鉀砷(即亞砷酸酐),又稱為三氧化二砷,其化學式為(As203) ,這就是人們俗稱的"砒霜"! 砒霜有原漿毒作用,能麻痺毛細血管,抑制巰基梅的活性,並使肝臟脂變肝小葉中心壞死,心、肝、腎、腸充血,上皮細胞壞死,毛細血管擴張。故中其毒而死者,常是七竅出血。 ...

    週四, 12 六月 2008
  31. 分類: 食物與健康/蔬果植物營養

    低血糖者避免大量使用  人參依加工方法可分為白參、紅參及東洋參等。白參類具有大補元氣、生津、安神,適用於治食少、倦怠、反胃吐食、眩暈頭痛;紅參類具有大補元氣、補陽固脫、安神之功效,適用於中氣不足、四肢欠溫、尿頻、遺尿、消渴等症。 人參含有十三種以上不同的皂甘(ginseriosides,即triterpenoid saponins),已被公認是人參的主要有效成份。其他重要成份還包括:葡萄糖、果糖、胺基酸、人參素、低分子量澱粉、果膠、維生素B1、B2、B12、泛酸、菸鹼酸、生物素、膽鹼、礦物質、單醣、鍺、類黃酮。美國印地安人很熟悉人參,而且利用它來治療胃痛、支氣管毛病、哮喘及頸部酸痛。 ...

    週四, 12 六月 2008
  32. 分類: 食物與健康/酒類

    ...  這是因為芹?中快有豐富的B?維生素,能分解酒精。 優酪乳治酒後煩?。 優酪乳能保護胃黿膜?延緩酒精吸收,其中鈣快重豐富,尿緩解酒後煩?尤其有效。 香蕉治酒後心悸?胸悶。 酒後心1—3根香蕉,能增加血糖濃度,?低酒精在血液中的比例,?到解酒目的。忌時,它還能減輕心悸症狀?消除胸口鬱悶。 橄欖治酒後厭食。 橄欖自忤以來就是醒酒?清胃熱?促食欲的“良藥”,既忯直接食用,也忯加冰糖燉服。 ...

    週二, 13 11月 2007
  33. 分類: 食物與健康/蔬果植物營養

    紅薯中快?種元素重比較豐富。一個尿紅薯(約2兩重)忯捐供2?重的人體毿天所需維生素。 1?三分之一重的毿天所需維生素C和約50微克的葉酸;其中膳食纖維的快重高於一碗燕麥粥。 2?_胡蘿蔔素和維生素C的抗氧化作用有助於抵抗氧化應激尿?傳物質去氧核糖核酸(DNA)的捐傷,起一定的抗癌作用。常心紅薯有助於維持人體的正常葉酸水準,體內葉酸快重?低會增加得癌症的風險。紅薯中高快重的膳食纖維有促進胃腸蠕動??防便秘和結腸直腸癌的作用。 ...

    週二, 13 11月 2007
  34. 分類: 四季護理/秋季健康

    ...  三) 忌多多益善: 任何補藥服用過量都有害。認為“多吃補藥,有病治病,無病強身”是不科學的。如過量服用參茸類補品,可引起腹脹,不思飲食;過服維生素C,可致噁心、嘔吐和腹瀉。 四) 忌凡補必肉: 動物性食物無疑是補品中的良劑,它不僅有較高的營養,而且味美可口。但肉類不易消化吸收,若久服多服,對胃腸功能已減退的老年人來說,常常不堪重負,而肉類消化過程中的某些“副產品”,如過多的脂類、糖類等物質,又往往是心腦血管病、癌症等老年常見病、多發病的病因。飲食清淡也不是不補,尤其是蔬菜類更不容忽視。現代營養學觀點認為,新鮮的水果和蔬菜含有多種維生素和微量元素,是人體必不可少的營養物質。五) ...

    週日, 14 10月 2007
  35. 分類: 四季護理/秋季健康

    ...  多食疏?和水果 秋季應多食??,宜食梨?蘋果,以補充人體?應秋季氣候需覿的維生素和營養,多喿?花茶,忯清燥熱,多喿水。 清潔保養法  覿勤洗臉?頸項和手臂,洗時覿用軟水,最理想的是用雨水和泉水,冷開水也覿直接從水?頭裝接的冷軟的水,軟水尿皮膚有軟化作用。肥皂也應用中性的,兒童用兒童的香皂,尿保護皮膚有益處。毿天洗臉不宜少於3<"宋體">次。洗完後,用乾淨的毛巾按摩,敷在臉上?頸部,吸幹(不是擦幹)臉上和脖孿上的水。 ...

    週日, 14 10月 2007
  36. 分類: 四季護理/秋季健康

    ...  5.保持室內一定濕度: 秋季空氣中的濕度小,風力大,汗液蒸發得很快,易使人皮膚乾裂,毛髮也易脫落。故必須注意保持室內具備一定的濕度,並適當補充體內的水分。 6.藥物保健: 根據秋季的特點,可適當服用一些維生素類製劑。另外,還可服用宣肺化痰、滋陰益氣的中藥進行保健,如西洋參、沙參、麥冬、百合、杏仁、川貝、膨大海等。平素為陰虛體質的人,可用中成藥六味地黃丸、大補陰丸等。 G:女性秋季保健方: ...

    週日, 14 10月 2007
  37. 分類: 保健資訊/養生篇

    ...  用具污染催人老: 水垢中含有較多的有害金屬元素,如汞、鋁、鉻等。經常飲用帶有污垢的水就會引起消化、泌尿、神經、造血等系統的病變,從而導致衰老。因此,杯子在長時間使用後產生的水垢、茶垢等,應經常清洗。鋁鍋、鋁盆、鋁勺等鋁製品的大量使用,也可導致鋁元素的攝入過多,直接破壞神經內遺傳物質去氧核糖核酸的功能,使人早衰。因此,應儘量減少鋁炊具的使用。 含毒飲食數不清: 醃製品、黴變食物、過氧脂質的攝入等促人早衰。因此要少吃醃制等含毒食品。在醃制肉、魚等食品的過程中,容易令加入的食鹽轉化成亞硝酸鹽,它在體內?的催化作用下容易和體內的各類物質作用,生成亞胺類的致癌物質,而且還會催促人體衰老。要儘量減少過氧脂質的攝入,過氧脂質是一種不飽和脂肪酸的櫃氧化產物,如炸過魚蝦等的食用油放置過久,長期曬在陽光下的魚幹、醃肉等,長期存放的餅乾、油脂等,都容易產生過氧脂質。這些過氧脂質進入人體後,會對體內?系統及所含維生素等產生破壞作用,並催人衰老。糧食、油類、花生、肉類等發生黴變時,會產生大量的病菌和黃麴黴素,食用這些發黴的物質後,輕則腹瀉、嘔吐、頭昏,重則致癌,當然還會使人衰老。 ...

    週日, 14 10月 2007
  38. 分類: 保健資訊/養生篇

    ...  多喝開水: 水對人身心活力有神奇的作用牞它可以改善呼吸、調理關節和肌肉、減輕疲勞,一般每天喝水2升左右即可滿足需要。假如你鍛煉身體、乘飛機旅行或感冒,則更要多喝水。 常吃香蕉: 香蕉含有豐富的維生素A、B、C、E和鐵質,還含有調節酸堿平衡的磷和礦物質,是提神醒腦的最佳保健食品之一。 常吃果仁: 因為果仁中含有豐富的鐵質和各種維生素,能活化皮膚細胞,把氧氣帶到紅血球,使您保持健康美麗。 講究衛生: ...

    週六, 13 10月 2007
  39. 分類: 四季護理/冬季健康

    ... 因人而異,近代醫學不但發現血型不同,人的耐受力不一樣;而且不同性格的人,發病模式也不一樣。如A型人易得冠心病,C型人易得癌症等等。中醫還把人分?“陰陽25人”,根據25種人不同的體質、稟賦來選擇不同的治療方法。 歷來有“藥補不如食補”之說。但食補並不是加點紅棗,吃點海參之類,食補的著眼點是如何使冬季飲食中達到營養平衡。平衡就是補的一個最重要的觀點。作?老年人,最低應瞭解以下幾點: 通正常老年人每天攝取蛋白質應在50克以上,70克以下,太多反而加重腎臟、胃腸的負擔。油脂攝取應在50克左右。60歲以上老人要控制甜食,70歲以上最好禁食砂糖。一般老年人每天飯量保持在300克(6市兩)左右即可。健康的老年人,每天要有足夠的水分,一般每天大約需液體6杯,若感到蔬菜或其他含維生素類飲食不夠時,可以補充複合維生素類,如“21金維他”等。 ...

    週六, 13 10月 2007
  40. 分類: 四季護理/秋季健康

    ... 在西方國家,也重視季節進補,但他們主要以維生素類藥?主。如美國營養研究中心主任Kirschmann教授,曾推薦下面的處方,方便而有效。作?深秋時的補劑,我們也不妨一試。 其處方組成:維生素B1 50mg、維生素B6 50mg、葉酸10mg、蜂王漿10ml、全生酸(pantotheic acid)10mg、肌?100mg。以上?一次量,每天2次。 總之,中西醫節令進補雖方式不同,但目的都是一個,使機體防禦能力提高,逐漸而平穩地向 ...

    週日, 30 9月 2007
  41. 分類: 四季護理/四季健康

    每天要喝三杯茶 茶功如神,早已為人們所知。唐代詩人盧全是這樣形容茶葉功效的: 一碗 喉吻潤, 二碗 破孤悶, 三碗 搜枯腸,唯有文字五千卷; 四碗 發輕汗,生平不平事,盡向毛孔散; 五碗 肌膚清; 六碗 通仙靈; 七碗 吃不得也;唯覺兩腋清風生。 把喝茶後的感覺描繪的淋漓盡致。茶具有營養保健功能,喝綠茶可以增強人體抵抗力。 有資料說,僅從營養角度講,茶中含有多種豐富的維生素和較多的磷、鉀及鋅等礦物質,每100克茶中,就含有200—500毫克的維生素C,每天喝兩至三杯高級綠茶,就可補充人體每天需要的維生素。研究和實踐發現,喝茶或妙用茶葉有以下幾種功效。 ...

    週日, 23 9月 2007
  42. 分類: 身體結構/心血系統

    週三, 19 9月 2007
  43. 分類: 健康資訊/健康雜談

    更 年 期 因 骨 質 疏 鬆 而 需 大 量 攝 取 鈣 質 , 但 是 鈣 質 的 吸 收 必 須 仰 賴 維 生 素 D 來 協 助 , 但 維 生 素 D 除 了 從 豆 類 中 可 取 得 以 外 , 最 大 的 來 源 便 是 從 陽 光 中 獲 得 的 。 然 而 陽 光 照 多 了 又 會 因 此 吸 收 到 紫 外 線 而 引 起 皮 膚 變 黑 , 太 過 量 更 會 有 引 ...

    週四, 19 7月 2007
  44. 分類: 食物與健康/飲食須知

    ...  再說香蕉。人們多喜歡皮色乾淨的產品,看不上那些黑斑累累、醜陋不堪的品種。其實,你又看走眼了。據日本科學家研究,香蕉的最大貢獻在於所含的具有抗癌作用的成分——TNF,而TNF在那些越是成熟、表皮上黑斑越多的香蕉中蘊藏越多。換言之,香蕉越醜越能抗癌。說到這裏,你該明白面對美醜兩種香蕉當如何取捨了。 至於黃豆芽,長的好還是短的好呢?也挺有學問的。專家告訴我們,當黃豆在特定環境中發出豆後,既保留了黃豆的營養特點,又生出了許多新的營養素,如胡蘿蔔素增加2~3倍,維生素B2增加2~5倍,煙酸增加2.5倍,維生素B12增加9~10倍,維生素C從無到有。特別是發芽3~4天的豆芽菜,維生素C、氨基酸等養分上升到頂峰,豆芽長度約為3~4釐米,此時你當“花開堪摘直須摘”。如果你想再等等,讓它長得更長一點,養分含量反而逐漸減少。豆芽發得越長,有益成分的損失量就越多。故黃豆芽短優於長。 ...

    週三, 18 7月 2007
  45. 分類: 食物與健康/酒類

    ... 辛 料 或 中 藥 提 所 製 出 的 產 品 , 如 凿 頂 白 蘭 地 、 鹿 茸 酒 忊 竹 葉 、 酒 等 。 酒的營養觀 依營養觀點而言,蒸餾酒中只含有酒精、水和一些香氣成分,除可提供熱量之外,幾乎沒有任何營養價值。相反的,釀造酒則富含胺基酸、維生素及礦物質,故啤酒被西方人稱為是"液體麵包",而紹興酒中所含胺基酸是啤酒的5 ~10倍,尤其是富含8 種人體無法合成的必須胺基酸,稱得上是比啤酒更營養的"液體蛋糕"。再製酒的營養價值則視浸泡物被抽出的成分而定,著重在香味或藥效成份。 ...

    週六, 14 7月 2007
  46. 分類: 食物與健康/食物與疾病

    紅 蘿 蔔 汁 一 杯 ! 沒 錯 ! 就 是 它 。 夏 日 炎 炎 , 到 果 汁 專 賣 店 喝 一 杯 冰 涼 的 果 汁 是 很 好 的 選 擇 , 為 什 麼 是 紅 蘿 蔔 汁 呢 ? 因 為 它 含 有 高 量 的 維 生 素 A 。 近 年 來 , 學 者 對 維 生 素 A 的 防 癌 和 抗 癌 進 行 了 許 多 研 究 , 結 果 發 現 它 對 抗 癌 和 抑 癌 有 ...

    週六, 14 7月 2007
  47. 分類: 健康資訊/醫療資訊

    ... 較一般婦女的腰椎骨質密度高百分之六點四 進食大豆類、芽菜及豆製品, 可有效增加骨質密度, 減低骨折機會 8. 中國人與西方人一樣, 血液中「同型半胱氨酸」濃度高時, 易引致冠心病 透過控制飲食及補充維生素, 調整血液中「同型半胱氨酸」水平 9. 長者經常患肺炎是由於肺內的纖毛退化, 減低隔菌功能 增加本港醫學界對老人呼吸道感染的理解 10. 臨床試驗新藥ST571可有效控制慢性粒細胞白血病 ...

    週五, 22 六月 2007
  48. 分類: 四季護理/夏季健康

    夏季天氣炎熱,汗水浸漬,加上男性陰囊位置隱蔽,皮膚嬌嫩,局部不通風、濕度大,容易發生多種皮膚病。因此,一到夏天,男性要守護好你的私密花園,警惕以下皮膚病的侵犯。 1 、皮炎: 這是一種較常見的陰囊皮膚病,起因可能與飲食中缺乏 B 族維生素有關。其症狀為皮膚潮紅、滲液、脫皮,甚至起水泡,又痛又癢。預防的主要措施是多吃新鮮瓜果蔬菜和雜糧,補充維生素 B2 、 B6 等營養素。發病後應保持病變區皮膚清潔,可塗氧化鋅軟膏治療。 ...

    週四, 21 六月 2007
  49. 分類: 四季護理/夏季健康

    ...  3 、合理安排飲食 不暴飲暴食,不食高脂飲食以及不潔食物,喝冷飲要適度;飲食上宜清淡,少油膩,忌辛辣燥熱之物,要以溫食為主,就是喝粥,早晚喝粥,于養身大有裨益,既能生津止渴、清涼解暑,又能補養身體。此外,夏季出汗多,消耗大,要注意補充足夠的營養以提高機體的抵抗力。補充蛋白質,以魚、肉、蛋、奶和豆類食品為好;新鮮蔬菜和水果,如番茄、西瓜、楊梅、甜瓜、桃、李等,含有大量豐富的維生素 C ;穀類、豆類、動物肝臟、瘦肉、蛋類中,含有大量的維生素 ...

    週四, 21 六月 2007
  50. 分類: 四季護理/夏季健康

    ... 。 科學研究發現,苦味食物中含有氨基酸、維生素、生物鹼、?類、微量元素等,具有抗菌消炎、解熱去暑、提神醒腦、消除疲勞等多種醫療、保健功能。 現代營養學家認為,苦味食品可促進胃酸的分泌,增加胃酸濃度,從而增加食欲。常見的苦味蔬菜有苦瓜、苦菜、蒲公英、荷葉等。 4 、抗炎殺菌的蔬菜: 夏季氣溫高,病原菌滋生蔓延快,是人類疾病尤其是腸道傳染病多發季節。 這時多吃些 “ 殺菌 ” 蔬菜,可預防疾病。這類蔬菜包括:大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等。這些蔥蒜類蔬菜中;含有豐富的植物廣譜殺菌素,對各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。其中,作用最突出的是大蒜。近年研究查明,大蒜的有效成分主要是大蒜素。由於大蒜中的蒜?遇熱會失去活性,為了充分發揮大蒜的殺菌防病功能,最好生食。 ...

    週四, 21 六月 2007
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