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搜尋關鍵字 豌豆 | 總共找到 9 筆紀錄.

搜尋結果

  1. 分類: 食物與健康/蔬果植物營養

    ... 魚+豆腐——加強鈣吸收 魚和豆腐都是高蛋白食物,如果將兩種食物同吃,就可以互相取長補短,使蛋白質的組成趨於合理。 五、玉米+豌豆——蛋白質互補 玉米中所含的胡蘿蔔素,被人體吸收後能轉化為維生素A,具有防癌作用。豌豆具有調和脾胃、利腸利尿的功效,還富含胡蘿蔔素、維生素C,可使皮膚柔嫩光滑;其中的粗纖維還能預防直腸癌。玉米和豌豆搭配在一起,可提高人體對蛋白質的利用價值。 六、白木耳+黑木耳—— ...

    週五, 13 2月 2009
  2. 分類: 「今日營養」手冊/營養食品

    1/2 杯 煮 熟 的 新 鮮 豌 豆 含 有 維 他 命 C 「 每 日 建 議 攝 取 量 」 ﹝ RDA ﹞ 的 百 分 之 20 以 上 、 β 胡 蘿 蔔 素 每 日 需 求 量 的 百 分 之 10 , 以 及 鐵 質 RDA 的 百 分 之 8 。 此 外 , 豌 豆 還 是 纖 維 質 ﹝ 每 1/2 杯 含 2.5 g ﹞ 和 鉀 質 的 極 佳 來 源 , 可 幫 助 全 ...

    週五, 15 8月 2008
  3. 分類: 食物與健康/蔬果植物營養

    豆類,是保健專家推薦的好食品之一,並將提倡吃豆類視為營養學第二個黃金時代到 來的標誌。那麼,豆類究竟有哪些優勢而受到如此的推崇和禮遇呢?原來,它除了富含優質蛋白外,突出的就是蘊藏有一種稱為異黃酮的特殊物質,被列為異黃酮的最佳來源。檢測顯示,豆類製品(每100克)的異黃酮含量?:大豆 118.5毫克,豆粉 148.6毫克,速溶豆粉109.5毫克,納豆(發酵的大豆)58.9毫克,豆腐23.6毫克。其他除豆莢類的毛豆、甜豆、豌豆、四季豆以及花生、綠茶、芹菜、花椰菜等含有一定量外,其餘食物則很少甚至沒有。 ...

    週一, 16 六月 2008
  4. 分類: 老年護理/生活

    ...  肉類、酵母、帶莢的果實、糙米、麩糠類。 維生素B2: 肉類、牛奶、蛋黃、動物肝腎、小麥胚芽等。 維生素B3: 黃豆、大麥、花生、牛肉、牛肝、魚類、蘑菇、甘藍等。 維生素B5: 動物肝、酵母、穀類、蘿蔔、花椰菜、豌豆、蘑菇等。 維生素B6: 香蕉、栗子、山芋、葡萄乾、菠菜、豆類、魚蝦、蒜頭、蘑菇等。 維生素B12: 動物肝、肉類、蛋類、奶類、蘑菇等。 ...

    週一, 16 六月 2008
  5. 分類: 四季護理/夏季健康

    ... 3 ~ 3.8 種,發生率 0.8 %; 4 ~ 4.9 種為 0.8 %;而 5 種以上僅為 0.6 %。一天中多食用一個品種蔬菜和水果其腦梗發生危險性可減少 6 %左右。 實驗證實,有 100 多種蔬菜和水果有抑制血小板凝聚作用。研究人員用防血栓點數分別表示出它們作用的強弱,點數越高預防血栓效果越強。大蒜頭是 160 點;青豌豆 140 點;菠菜 120 點;香瓜、蘿蔔、洋蔥 100 點;草莓、桔子、芹菜、番茄、胡蘿蔔 ...

    週一, 16 六月 2008
  6. 分類: 四季護理/春季健康

    ...  動植物的蛋白質,如牛奶、雞蛋、肉類等經消化成各種氨基酸才能通過腸粘膜被吸收,而這些氨基酸要重新再合成體內各組織的蛋白質,要靠核酸來完成。體內缺乏核酸,吃再多的食物,也不會轉化成體內必需的蛋白質。老年人體內自我合成核酸能力已明顯降低,這就需要有充分的外界核酸來補充,尤其在春季萬物發生之時補充更有效果。 據日本國際自然醫學會1993年報告,每1O0g食品中含核酸量?:精白米46mg,糙米63mg,蕎麥粉133mg,鮮沙丁魚28Omg,幹沙丁魚466mg,鮮蘑菇98mg,幹蘑菇634mg,牡蠣(罐頭)239mg,幹豌豆173mg,花菜豆485mg。 ...

    週六, 13 10月 2007
  7. 分類: 食物與健康/飲食須知

    進餐是一門大學問,如何吃出健康是人們普遍關心的問題,以下幾則新概念可助你一臂之力。 新概念之一:吃食分時間 科學家新近將食物分為日間食物與夜間食物兩大類。 日間食物,主要含有氧氣,並且富含太陽能,最適合於上午6點到下午3點半之間食用。列在這張清單上的有牛肉、羊肉、番茄、胡蘿蔔、柑橘類、青豌豆等。 夜間食物則富含二氧化碳,具有月光般冷的能量。這類食物有蘋果、香蕉、梨、土豆、黃瓜、乾果、乳製品、魚、蛋等,最好安排在下午3點半以後再吃。這樣安排不僅有助於減肥,對健康也有一定好處。 ...

    週三, 18 7月 2007
  8. 分類: 食物與健康/蔬果植物營養

    豆類,是保健專家推薦的好食品之一,並將提倡吃豆類視為營養學第二個黃金時代到來的標誌。那麼,豆類究竟有哪些優勢而受到如此的推崇和禮遇呢?原來,它除了富含優質蛋白外,突出的就是蘊藏有一種稱為異黃酮的特殊物質,被列為異黃酮的最佳來源。檢測顯示,豆類製品(每100克)的異黃酮含量?:大豆118.5毫克,豆粉148.6毫克,速溶豆粉109.5毫克,納豆(發酵的大豆)58.9毫克,豆腐23.6毫克。其他除豆莢類的毛豆、甜豆、豌豆、四季豆以及花生、綠茶、芹菜、花椰菜等含有一定量外,其餘食物則很少甚至沒有。 ...

    週一, 21 5月 2007
  9. 分類: 食物與健康/飲食須知

    ... B 族,胡蘿蔔素,氨基酸,果膠及礦物質等,對人體骨骼、皮膚和神經系統的發育有良好作用。 最佳蔬菜: 紅薯即含有豐富的維生素,又是抗癌能手,為所有蔬菜之首,此外,金針菇、蘆筍、捲心菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿蔔、大白菜等都是有益於人體的蔬菜。 最佳建腦食物: 營養學家研究發現,某些具有健腦作用的食物,並非價格昂貴難以尋覓,而是非常普通的食物,在現實生活中可輕易取得,如菠菜、韭菜、蔥、柿子椒、豌豆、蒜苗、芹菜等,對大腦十分有益,另外,開心果、松子、杏仁、大豆等殼類食物與糙米飯、豬肝等,也是健腦佳食。 ...

    週日, 20 5月 2007
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