不 少 人 以 為 酒 精 只 會 傷 及 腸 胃 及 肝 臟 ， 但 據 專 家 說 其 實 酒 精 更 可 以 侵 蝕 骨 質 ， 因 為 酒 精 可 以 令 腎 上 腺 素 增 高 ， 令 皮 膚 質 類 固 醇 水 平 上 升 ， 從 而 影 響 骨 質 健 康 ； 而 飲 酒 人 士 的 骨 細 胞 有 些 脂 肪 會 破 壞 骨 質 ； 而 酒 精 亦 會 抑 制 鈣 質 吸 收 。 醫 學 上 證 實 過 量 飲 酒 可 影 響 骨 質 疏 鬆 ， 但 暫 時 未 發 現 有 病

高 血 壓 患 者 的 飲 食 原 則 ：

1. 攝 取 圴 衡 的 飲 食 。

2. 多 攝 取 含 高 纖 維 質 的 食 物 ， 如 ： 新 鮮 水 果 、 蔬 菜 ， 以 預 防 便 秘 。

3. 少 攝 取 含 高 鈉 質 的 食 品 ， 如 ：

(1) 調 味 品 －－ 鹽 、 醬 油 、 味 精 等 。

(2) 醃 製 品 －－ 泡 菜 、 醬 菜 、 豆 腐 乳 、 醬 瓜 、 滷 味 等 。

(3) 臘 味 －－ 香 腸 、 火

維 生 素 是 一 群 身 體 所 需 的 有 機 質 ， 對 於 人 體 的 健 康 非 常 重 要 ， 您 可 以 注 意 手 邊 的 維 生 素 補 充 品 有 哪 些 內 容 ？ 是 否 完 整 ？ 劑 量 是 否 適 合 ？ 大 部 分 要 由 食 物 供 給 ， 可 以 分 類 為 ：

脂 溶 性 維 生 素 A 、 D 、 E 、 K 需 要 靠 脂 肪 的 吸 收 及 運 送 ， 會 在 體 內 累 積 ， 過 多 時 會 有 中 毒 的 情 形 。