營養專題

加 拿 大 當 局 對 香 港 及 中 國 大 陸 生 產 的 多 款 豉 油 及 蠔 油 進 行 化 驗 ， 證 實 含 過 量 懷 疑 致 癌 物 質 ， 加 拿 大 聯 邦 衛 生 部 將 由 二 零 零 零 年 四 月 起 規 管 這 些 產 品 ， 含 過 量 致 癌 物 質 的 豉 油 及 蠔 油 將 會 被 禁 售 。

英 國 較 早 前 的 化 驗 報 告 指 ， 中 國 大 陸 生 產 的 珠 江 橋

吃 生 的 食 物 不 一 定 有 害 健 康 ， 反 而 可 能 有 助 降 低 膽 固 醇 。 加 拿 大 有 個 七 十 二 歲 的 男 子 納 斯 比 四 個 月 前 開 始 生 食 ， 結 果 體 重 減 輕 了 三 十 磅 ， 人 也 精 神 煥 發 。

據 加 拿 大 廣 播 公 司 報 道 ， 「 生 食 」 這 種 新 的 飲 食 時 尚 已 取 代 素 食 主 義 ， 成 為 北 美 洲 的 飲 食 潮

深 圳 防 腐 劑 醃 牛 柏 葉

中 港 兩 地 交 流 日 見 頻 繁 ， 事 實 上 ， 毗 連 香 港 的 城 市 如 深 圳 ， 中 山 等 地 ， 已 成 為 港 人 消 息 的 最 受 歡 迎 地 點 。但 由 於 內 地 狄食 品 加 工 工 場 很 多 均 不 合 衛 生 標 準 ， 故 香 港 市 民 在 北 上 消 費 時 所 冒 的 風 險 便 高 ，可 算 是 以 膽 搏 膽 !

繼 較 早 前 的

香 港 消 費 者 委 員 會 日 前 曾 發 表 在 港 出 售 的 鯊 魚 油 丸 中 有 五 種 暢 銷 品 牌 致 癌 的 多 氯 化 聯 苯 基 （ PCBs ） 的 含 量 超 標 ， 此 說 一 出 令 到 在 香 港 曾 經 風 行 一 時 的 鯊 魚 丸 銷 量 大 跌 。

為 保 障 出 品 的 商 譽 ， 澳 洲 一 間 生 產 鯊 魚 油 丸 的 公 司 30 日 公 開 挑 戰 香 港 消 費

新 春 佳 節 將 至 ， 香 港 巿 民 都 會 購 買 糖 果 放 在 家 中 或 購 置 賀 年 食 品 送 給 親 友 ， 但 今 年 購 買 時 宜 小 心 ， 慎 防 很 多 過 年 食 品 因 品 檢 不 足 而 對 健 康 有 損 。

中 國 通 訊 社 報 道 ，台 北 巿 衛 生 局 早 前 檢 驗 過 五 501件 賀 年 食 品 ， 發 現 25 件 不 合 格 ， 最 新 一 次 的 抽 查 中

庚 辰 農 曆 新 年 將 至 ， 很 多 家 庭 都 會 準 備 豐 富 食 物 ， 慶 祝 這 個 一 年 一 度 的 中 國 傳 統 節 日 。 過 年 應 節 食 品 種 類 繁 多 ， 懂 得 選 擇 營 養 可 口 的 食 物 不 但 可 以 增 添 口 福 ， 同 時 亦 有 益 健 康 。

香 港 醫 院 管 理 局 營 養 資 訊 中 心 高 級 營 養 師 何 陳 婉 霓 表 示 ， 香 港 人 平 日