營養 食品

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白菜

白菜

並 非 所 有 的 白 菜 都 一 樣 , 美 式 的 白 菜 不 若 中 國 白 菜 來 得 營 養 : 前 者 的 β 胡 蘿 蔔 素 ( 維 他 命 A 的 植 物 來 源 ) 含 量 極 少 ...

二十二碳六烯酸 DHA

二十二碳六烯酸 DHA

DHA 是 一 種 人 體 無 法 製 造 的 必 需 脂 肪 酸 。 它 的 食 物 來 源 是 內 臟 肉 ﹝ 其 飽 和 脂 肪 酸 和 毒 素 的 含 量 都 偏 高 ﹞ 和 雞 蛋 ﹝ 富 ...

蜜糖

蜜糖

現 在 美 式 早 餐 中 的 麵 包 都 是 漂 白 麵 粉 作 成 的 , 脂 肪 的 含 量 極 高 。 然 而 在 好 久 以 前 , 美 國 人 的 祖 先 吃 的 卻 是 含 全 穀 粒 ...

苜蓿芽菜

苜蓿芽菜

苜 蓿 芽 菜 被 當 作 藥 草 療 方 使 用 行 之 多 年 , 但 是 其 醫 療 特 性 最 近 才 開 始 受 到 現 代 科 學 的 承 認 。 著 名 的 生 物 學 家 Frank ...

營養 資訊

蕉皮愈多黑斑愈能抗癌

蕉皮愈多黑斑愈能抗癌

據 新 華 社 報 道 , 日 本 帝 京 大 學 通 過 動 物 測 試 , 比 較 香 蕉 、 葡 萄 、 蘋 果 、 西 瓜 、 菠 蘿 、 梨 和 柿 子 等 多 種 生 果 的 免 疫 活 ...

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