營養 食品

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蘋果酸

蘋果酸

預 防 肌 肉 缺 氧 增 能 量 蘋 果 酸 是 眾 多 α 羥 基 酸 ﹝ AHAs ﹞ 之 中 的 一 種 。 許 多 蔬 果 , 如 蘋 果 、 葡 萄 和 甘 橘 中 都 含 有 α 羥 基...

紅辣椒

紅辣椒

紅 辣 椒 含 有 「 辣 椒 素 」 的 成 份 , 這 是 其 獨 特 麻 辣 感 的 來 源 。 自 古 以 來 , 它 就 被 醫 療 家 外 用 來 減 輕 疼 痛 。 而 科 學 家 最 ...

白藜蘆醇

白藜蘆醇

預 防 心 臟 病 及 抗 癌 日 本 的 研 究 員 最 近 發 現 葡 萄 中 一 種 名 叫 白 藜 蘆 醇 的 抗 黴 化 合 物 , 可 降 低 老 鼠 的 膽 固 醇 , 而 且 在 人 ...

亞麻子油

亞麻子油

大 約 八 千 五 百 年 以 前 , 我 們 的 祖 先 就 開 始 食 用 亞 麻 和 其 他 的 野 草 。 不 過 直 到 最 近 才 有 人 開 始 認 真 地 嘗 試 將 它 納 入 現 ...

營養 資訊

蕉皮愈多黑斑愈能抗癌

蕉皮愈多黑斑愈能抗癌

據 新 華 社 報 道 , 日 本 帝 京 大 學 通 過 動 物 測 試 , 比 較 香 蕉 、 葡 萄 、 蘋 果 、 西 瓜 、 菠 蘿 、 梨 和 柿 子 等 多 種 生 果 的 免 疫 活 ...

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