營養 食品

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大蒜的功用

大蒜的功用

 大 蒜 在 中 西 式 烹 調 中 一 直 扮 演 著 重 要 角 色 , 除 了 常 用 作 香 辛 調 味 料 外 , 其 在 醫 療 保 健 上 的 作 用 更 受 到 重 視 ; ...

椎茸

椎茸

椎 茸 和 靈 芝 類 似 點 : 椎 茸 和 靈 芝 都 具 潛 在 的 抗 癌 特 性 。 多 項 研 究 顯 示 , 椎 茸 內 的 蘑 菇 多 醣 成 份 可 以 刺 激 免 疫 系 統 來 ...

殼聚糖

殼聚糖

殼 聚 糖 是 一 種 「 脂 肪 阻 制 劑 」 , 它 能 防 止 脂 肪 被 人 體 吸 收 , 達 到 減 肥 的 效 果 。 它 是 由 甲 殼 魚 類 ﹝ 如 蝦 和 螃 蟹 ﹞ 外 骨 ...

食大豆會影響胎兒發育?

食大豆會影響胎兒發育?

據 美 國 紐 約 Cedars - Sinai Medical Center 最 近 發 表 一 份 調 查 , 指 出 女 士 在 懷 孕 期 間 , 若 吸 收 過 多 異 黃 酮 ( 可 於 ...

營養 資訊

保「骨」新食療 ─ 蔬菜

保「骨」新食療 ─ 蔬菜

一 直 以 來 , 奶 類 產 品 都 被 國 際 性 營 養 權 威 視 為 人 體 補 充 鈣 質 , 防 止 骨 質 疏 鬆 的 最 有 效 食 物 。 近 年 的 新 發 現 , 黃 豆 類...

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